クニヒロ株式会社

牡蠣について

牡蠣レシピ

<< 牡蠣レシピ一覧に戻る

漁師風 牡蠣のすき焼き

プリッとした牡蠣の食感を楽しめます

漁師風 牡蠣のすき焼き
《材料・4人前》
牡蠣むき身
(加熱用)
400g
牛肉400g
しいたけ4枚
豆腐1丁
白菜6枚
白ネギ2本
ごぼう1/2本
春菊1束
糸こんにゃく1玉
4個
牛脂適量
砂糖1/2カップ
しょうゆ100cc
みりん50cc
50cc
作り方
  1. 牡蠣は流水で手早く振り洗いし、ざるに移して軽く水気を切る。
  2. しいたけは軸をとり、十字の切込みを入れる。ごぼうはささがきにして水にさらす。
  3. 白ネギは斜めに大きく切る。豆腐、白菜、春菊はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
  4. 鍋を熱して牛脂を溶かし、肉の1/4量ほどを焼く。
    砂糖の1/4量ほど振って、しょうゆの1/4量を注ぎ、みりんと酒と水を各適量加えて調味する。
  5. 煮立ってきたら残りの材料と牡蠣を食べる分ずつ加え、残りの調味料で適宜調味しながら煮る。
    ※具材を溶き卵につけてお召し上がりください。



 

ページトップへ戻る