牡蠣のカルパッチョ

《材料・4人前》

牡蠣むき身(生食用):400g
レモン:適量
ベビーリーフ:適量
オリーブオイル:適量
ピンクペッパー:適量
塩:少々

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牡蠣は流水で手早く振り洗いし、ペーパータオルで水気をとる。
牡蠣の表面を覆うようにオリーブオイルをかける。
ベビーリーフ、ピンクペッパー、、輪切りにしたレモンを 飾りつけけ完成。