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牡蠣のオイスターソース

牡蠣のオイスターソース
《材料・2人分》
牡蠣18から20 粒
片栗粉適量
バター 20 g
  

ソース
 
しようが(すりおろし)1片
にんにく(すりおろし)2片
オイスターソース大1
醤油大1
味醂 大2
大2
作り方
  1. 牡蠣は、塩少々を入れて軽くもみ洗いいします。その後、ざるなどで水気を切りキッチンペーパー でしっかりと水分をとっておきます。
  2. 牡蠣は、全体に片栗粉を薄くまぶします。
  3. ソースを作る
    ソースの材料を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し中火で牡蠣 広島菜漬 焼豆腐を形が崩れないように炒める。 
  5. 牡蠣が焼きあがったら、強火にしソースを入れ、煮詰めれば 出来上がり。

    ポイント・・・野菜を加えれば、もっと美味しい。
    茹でておいた、青梗菜 ほうれん草等の青菜を牡蠣と一緒にソースを入れて煮詰めれば美味しい オイスターソース炒めが出来ます。
    加える野菜の量でソースの量を増やして下さい。
    牡蠣にまぶした片栗粉でとろみは付きますが、足りないようなら仕上げで水溶き片栗粉でとろみを 付けて下さい。

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