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牡蠣レシピ
牡蠣しゃぶ
プリッとした牡蠣の食感を楽しめます
《材料・4人前》
| 牡蠣むき身 （生食用） | 400g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | １丁 |
| 水菜 | １わ |
| 春菊 | 1わ |
| 白菜 | 1/4株 |
| 人参 | 1本 |
| だし用昆布 | 10cm |
作り方
- 牡蠣は流水で手早く振り洗いし、ざるに移して軽く水気を切る。
- 水菜・白菜は３～４cm、人参は薄くスライスし、豆腐は8等分に切る。
- 鍋に昆布を敷き、水をたっぷり入れて火にかけ、沸騰したら野菜、豆腐を入れてさっと火を通す。
- ３に牡蠣をさっとくぐらせ、野菜、豆腐とともにもみじおろしやポン酢など、お好みのたれでお召し上がり 下さい。
