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牡蠣レシピ
牡蠣のカルパッチョ
楽・早・旨！お酒のお供に
《材料・4人前》
| 牡蠣むき身 （生食用） | 400g |
|---|---|
| パプリカ | 1個 |
| すだち | 1/2個 |
| トレビス | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 牡蠣は流水で手早く振り洗いし、ペーパータオルで水気をとる。
- 5mm幅くらいに切ったパプリカを敷き、その上に牡蠣を並べ、塩をふる。
- 牡蠣の表面を覆うようにオリーブオイルをかける。
- トレビス、ベビーリーフ、イタリアンパセリ、輪切りにしたすだちを 飾りつける。
