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牡蠣レシピ
かきのソテー
お酒もご飯もすすみます
《材料・4人前》
| 牡蠣むき身 （加熱用） | 300g |
|---|---|
| インゲン豆 | 8本 |
| パプリカ | 1/2個 |
| レモン | 1/2個 |
| エンダイブ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ3～4 |
| 塩・こしょう | 適量 |
作り方
- 牡蠣は流水で手早く振り洗いし、ペーパータオルで水気をとる。
- インゲン豆は軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでる。
- 牡蠣に塩・こしょうをして片栗粉をつける。
- フライパンに油を熱し、片栗粉をつけた牡蠣を入れ、
弱火で両面がカリッとなるまで焼く。 - お皿に盛りつけ、斜め切りにしたインゲン豆、
細切りにしたパプリカ、レモン等を添える。
