牡蠣のパスタ

《材料・1人前》

パスタ:100g
牡蠣:5個50g
シメジ:10g
オリーブオイル:大3
塩:少々
コショウ:少々
小麦粉:少々
にんにく:小1/2
オイスターソース:大1
パプリカパウダー:少々
カイワレ:少々

つくり方

1
パスタをたっぷりの湯でゆでる。
パスタ100gに対し、水1リットル、塩大さじ1が目安です。
2
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。
3
フライパンにしめじをソテーし、牡蠣 調味料 パスタを入れゆで汁を入れよく好みの味に整えたらお皿に盛ります。
4
トマトを小さく切って、オリーブオイル大1、おろしにんにく小1、レモン汁小1、塩少々を良く混ぜ合わ せソースを作ります。
5
かいわれ パプリカパウダーをあしらい出来上がり。
POINT
牡蠣は、火が通り過ぎると固くなります、オリーブオイルで牡蠣をぷっくりするまで炒め 一度取り出して、最後にスパゲッティーと和えれば固くなる心配は、ありません。

牡蠣は、オイルベース・トマトベース・クリームベースいずれも相性が良いので、オリジナルのパス タで美味しく召し上がれます。

酒を振りかけ、火にかけて約10分蒸せば出来上がり。 季節の野菜と一緒に蒸せばより一層美味しく召し上がっていただけます。