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牡蠣レシピ

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牡蠣のパスタ

牡蠣のパスタ
《材料・１人分》
パスタ 100ｇ
牡蠣 5個50g
シメジ 10ｇ
オリーブオイル 大3
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 少々
にんにく 小1/2
オイスターソース 大1
パプリカパウダー 少々
カイワレ 少々
作り方
  1. パスタをたっぷりの湯でゆでる。
    パスタ100ｇに対し、水１リットル、塩大さじ１が目安です。
  2. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。
  3. フライパンにしめじをソテーし、牡蠣　調味料　パスタを入れゆで汁を入れよく好みの味に整えたら
    お皿に盛ります。
  4. トマトを小さく切って、オリーブオイル大１、おろしにんにく小１、レモン汁小１、塩少々を良く混ぜ合わ せソースを作ります。
  5. かいわれ　パプリカパウダーをあしらい出来上がり。

    ポイント・・・牡蠣は、火が通り過ぎると固くなります、オリーブオイルで牡蠣をぷっくりするまで炒め 一度取り出して、最後にスパゲッティーと和えれば固くなる心配は、ありません。

    牡蠣は、オイルベース・トマトベース・クリームベースいずれも相性が良いので、オリジナルのパス タで美味しく召し上がれます。

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