- クニヒロ株式会社TOP
- 牡蠣について
- 牡蠣レシピ
- 牡蠣のブルゴーニュ風
牡蠣レシピ
牡蠣のブルゴーニュ風
牡蠣のパン粉焼
《材料・４人分》
| 牡蠣 | 10個 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| バター | 30g |
| オリーブオイル | 大１ |
| 白ワイン | 100cc |
| 塩 | 小１/2 |
Ａ |
|
| オリーブオイル | 大１ |
| パセリ | 適量 |
| パン粉 | 大３?４ |
作り方
- フライパンにオリーブオイルとバターを弱火で焦げないように熱し、にんにくを入れて香りを出す。
- １にたまねぎを加えて火が通ったら牡蠣を加える。
- ２に白ワインを加えて塩で味をととのえる。
ポイント・・・牡蠣は、火が通り過ぎると硬くなるので硬くならない様に注意。 - 牡蠣を取り出し、ココット(耐熱容器)につめる。
残りの出汁は、少し煮詰めて牡蠣の上からかけておく。 - Ａの材料をボウルに入れて全体が均一になるまでよく混ぜ合わせ、４に乗せてオーブントースター
オーブンでパン粉に焦げ目が付くまで焼く。
ポイント・・・Ａの材料の中にパルメザンチーズを混ぜれば、お子様にも大人気。
この料理(レシピ)におすすめ素材
