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牡蠣レシピ
牡蠣のトマトチャウダー
カゴメとのコラボレシピ！
《材料・4人分》
| 牡蠣(むき身) | 350g |
|---|---|
| カゴメ 基本のトマトソース(295g) | 一缶 |
| 片栗粉 | 少々 |
| コンソメスープの素(個形) | 2個 |
| しめじ | 1パック |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| キャベツ | 3枚 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ1・1/2 |
| 牛乳 | 1カップ |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 少々 |
| 水 | 3カップ |
作り方
- 牡蠣は塩水で洗って、ザルに上げておく。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
キャベツは1cm角の大きさにカットする。 - 鍋にバターを熱して、しめじ、キャベツを妙めて火が通ったら、『基本のトマトソース』、コンソメ、水3カップを加えて煮込む。
- 牡蠣に薄く片栗粉をまぶしてから②に加える。
再び沸騰したら牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。 - 器に盛って、上からイタリアンパセリのみじん切りをちらす。
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