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牡蠣レシピ
牡蠣カレー
《材料・4人前》
| 牡蠣 | 16粒 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 市販のカレールー | 4皿分 |
作り方
- 牡蠣は塩少々を入れて軽くもみ洗いします。
その後、ざるなどで水気を切りキッチンペーパーでしっかりと水分を取っておきます。 - 牡蠣は軽く塩・こしょうをして、全体に片栗粉を薄くまぶします。
- ポイント・・・牡蠣は火が通り過ぎると固くなります。サラダオイルで牡蠣をぷっくりするまで炒め一度取り出して、最後にルーを加えれば固くなる心配はありません。
- お好みの市販カレールーを作り、とろみがついたら取り出しておいた牡蠣を加えて出来上がりです。
